Deze Irish coffee rub voor spareribs geeft een stevige en bijzondere smaak aan je spareribs.
Ingrediënten voor 3 gehele ribben:
Voor deze Irish coffee rub gebruiken we de volgende ingrediënten:
- 4 eetlepels gemalen koffiebonen
- 3 eetlepels basterd suiker
- 2 eetlepels kaneelpoeder
- 2 eetlepels komijnpoeder
- 1 eetlepel gemalen zeezout
- 1 eetlepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel gerookte chilipoeder
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel whiskeymout
Meng alle ingredienten samen. Smeer het vlees in met wat olie en masseer de rub in het vlees. Zorg ervoor dat de spareribs minimaal 2 uur van te voren ingewreven zijn met de rubs alvorens deze de oven in gaan.
! Joe’s tip: Deze rub is ook lekker in combinatie met de volgende Irish coffee aflaksaus:
- 3 eetlepels boter
- 2 eetlepels bruine suiker
- 50 milliliter appelcider azijn
- 50 milliliter whiskey
- 100 milliliter afgekoelde sterke koffie
- Zout en peper naar smaak
